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Descongela un bistec de ATÚN y córtalo en cubitos chicos, luego mezcla con un poco de CEBOLLÍN (incluida su parte verde) picado y lavado en colador bajo el agua fría. También suma JENGIBRE fresco rallado, ALCAPARRAS y un trozo de ZANAHORIA bien fresca rallada en la parte más fina del rallador (donde queda como pulpa, no en hilachas); aportará humedad y un rico dulzor. Mezcla todo homogéneamente y justo antes de servir aliña con gotas de LIMÓN SUTIL, ACEITE DE OLIVA y SAL DE MAR.
Corta por la mitad unas PALTAS MADURAS a punto, pélalas y SALPIMIÉNTALAS y luego rellena generosamente con el tártaro de atún. Decora con semillas de SÉSAMO y sirve en el momento con muchas NAT CRACKERS para ir armado delicioso bocados.
RECETA: @carmenariztiaf