Para 8 copas de esta delicia usa 9 CLEMENTINAS. Una de ellas déjala con cáscara y el resto pélalas. Córtalas todas por la mitad y les sacas las posibles pepas y el botón del tallo. Luego pártelas en trozos y ponlas en una juguera junto con 9 cucharadas de AZÚCAR FLOR, 1 ½ taza de PISCO y ¾ taza de APEROL y muele todo hasta dejar muy fino. Si crees que tiene demasiada textura, pásalo por un colador (dependerá de la variedad de clementinas).
Justo antes de servir agrega 3 tazas de hielo picado y una clara de huevo (opcional) y bate hasta dejar espumoso y frappé.
Acompaña con galletas NAT CRACKERS, crujientes y llenas de sabor!
RECETA: @carmenariztiaf