Usa CAMARONES ECUATORIANOS muy bien descongelados, grandes, cocidos y pelados. O si son crudos, saltéalos unos segundos en aceite de oliva y salpimienta, luego deja enfriar.
Prepara una salsa con jugo de LIMÓN SUTIL o PICA, un chorrito de SALSA DE TOMATES y otro de KETCHUP, ACEITE DE OLIVA, gotas de TABASCO a gusto, un poco de JENGIBRE fresco rallado, SALPIMIENTA y un chorrito de VODKA. Revuelve bien y rectifica el sabor. Luego mezcla con los camarones y añade CILANTRO picado, CEBOLLA MORADA en cubitos, AJÍ VERDE en cubitos y un buen poco de TOMATE fresco picado muy finamente.
Sirve bien frío junto con una copa de vino blanco y muchas NAT CRACKERS ACEITUNA que aportarán su delicioso sabor para terminar este plato.
RECETA: @carmenariztiaf