Primero prepara las cebollas: corta en anillos finos unas CEBOLLAS MORADAS chicas y ponlas en un frasco. Añade TOMILLO, SEMILLAS DE MOSTAZA, AZÚCAR RUBIA y un chorro de VINAGRE DE MANZANA o de vino. Luego cubre todo con AGUA recién hervida. Tapa el frasco y deja boca abajo un rato, luego das vuelta y puedes guardar refrigeradas por varios días.
Para el carpaccio extiende sobre una fuente plana una capa de yogurt griego, luego reparte las láminas de atún crudas, mucha cebollita encurtida de la que has preparado y hojas de menta fresca. Rocía todo con un buen aceite de oliva, salpimienta y gotas de limón.
Con el sabor a jengibre de nuestras NAT CRACKERS terminan por completar el sabor de este refrescante aperitivo.
RECETA: @carmenariztiaf