Cuece en agua hirviendo por aprox 45 minutos (depende del tamaño) una berenjena entera hasta que al pincharla esté tierna en el centro. Luego deja entibiar, pela y retira las pepas en lo posible. Pica la pulpa en trocitos chicos y aliña generosamente con MIEL, merken, aceite de oliva, escamas de cebolla, un toque de ralladura de naranja y salpimienta.
En una fuente o plato que puedas llevar al horno pon la berenjena aliñada en el centro, luego haz un espacio y ubica un queso brie o camembert y rocíalo con un poco más de miel.
Lleva al horno bien caliente y hornea hasta que el queso esté blando. Al retirar reparte unos pistachos y sirve de inmediato con unas NAT CRACKERS PISTACHO ROMERO.
RECETA: @carmenariztiaf